Spargel sollte zwar nicht zu Beginn der Beikosteinführung gefüttert werden, da er schwer verdaulich ist, ältere Babys können ihn aber ab Monaten essen.

Kartoffeln: Die Kartoffelsorte ist egal, es können sowohl mehligkochende Kartoffeln als auch festkochende Kartoffeln verwendet werden. Mehligkochende Kartoffeln lassen sich etwas besser pürieren.

Geschmacksneutral sind Birnen- oder Apfelsaft, Orangensaft besitzt mehr Eigengeschmack, dafür aber auch das meiste Vitamin C. Die Grammangaben beim Gemüse beziehen sich auf das geschälte und geputzte Gemüse.

Hallo Natalie! Kann ich den Spargelbrei jetzt schon kochen, einfrieren und im Herbst, wenn unsere Maus alt genug ist, wieder auftauen? Vielen Dank schonmal!

Carpaccio mit Babyspargel a la Biggi. Rezept von Mein wunderbares Wohnlokal. Risotto mit Baby-Spargel. Rezept von BerlinerKoch. Babyspargel-Salat an Entenbrust in Zitronenbutter gebraten.

Im Salat schmecken die gegarten Spargelstangen ebenfalls köstlich. Vermischen Sie dazu die ganzen oder zerkleinerten Stangen mit grünem Salat, Frühlingszwiebeln und weiteren frischen Zutaten.

Ein solches Gericht bietet sich optimal für besondere Festlichkeiten an. Rezept der Woche. Gegebenenfalls nimmst du vor dem Würzen etwas für den Baby raus, salzt dann nach oder ergänzt das Gericht mit weiteren Zutaten, die scharf oder salzig sind.

Du kannst deinem Baby die kleinen Spargelstangen pur anbieten oder in ein Gericht integrieren. Tipps für leckere Zubereitungsarten für Babys Spargel findest du weiter unten.

Wir wollen allerdings unsere beliebtesten Ideen für die ganze Familie mit dir teilen. Zuerst wird der Spargel abgewaschen und sollte kurz abtropfen.

Hierfür wird kurz unter dem Spargelkopf begonnen. Das untere Ende kann abgebrochen oder abgeschnitten werden. Je frischer der Spargel, desto weiter unten bricht er.

Grüner Spargel muss gar nicht geschält werden. Spargel schmeckt frisch am allerbesten. Der ungeschälte Spargel kann aber auch für wenige Tage in ein feuchtes Küchenhandtuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich selbst bin erst vor wenigen Jahren auf den Geschmack von Spargel gekommen und muss sagen, dass vor allem grüner Spargel mir richtig gut schmeckt.

Toll finde ich auch, dass dieser nicht geschält werden muss und das Kochen dann noch schneller geht. Grüner Spargel eignet sich auch sehr gut für Babys.

Wir lieben ihn vor allem in einem Spargelsalat mit Tomaten oder Erdbeeren. Die kleine Babymadame bekommt die Bestandteile des Salates dann pur — ohne Dressing — angeboten und kann so auch das essen, was wir auch essen.

Es muss ja nicht immer das klassische Spargelgericht sein. Spargel mit gekochtem Schinken, gekochten Kartoffeln und Sauce Hollandaise kann richtig lecker sein, aber es gibt auch noch viele andere wirklich tolle Spargelgerichte.