Erhard Höbaus. Registernummer: 64 Offenlegungsdatum Traditionelle Käseherstellung kann in der Steiermark bis auf das Mittelalter zurückverfolgt werden.

Zusammenhang mit dem geographischen Gebiet und Traditionellem Wissen: Besondere Boden- und Klimaverhältnisse im alpinen Gebiet im Murtal führen zu einer reichhaltigen, einheimischen alpinen Flora, wodurch eine extensive Bewirtschaftung der Almen mit Milchkühen ermöglicht wird.

Ausgeprägte Bodenständigkeit: die Milchkühe werden auf Almen mit alpinen Pflanzen und Kräutern geweidet und mit Gras und Heu gefüttert, das auf den Bauernöfen produziert wird.

Der besondere, einzigartige Geschmack und das würzige Aroma von Murtaler Steirerkäs stehen in direkter Beziehung zur lokalen alpinen Flora, die den Milchkühen als Futtermittel dient.

Traditionell handwerkliche Herstellungsweise in kleinen Sennereien. Steirerkas is very good. Die besten Spezialitäten aus steirischen Hofmolkereien Die forstlichen Herkunftsgebiete Österreichs Herkunftsgebiet 1: 1.

Technologie Tierischer Lebensmittel Hasitschka, J. Auf meine Wunschliste Wunschliste wählen: Neue Wunschliste erstellen. Beschreibung Der Ennstaler Steirerkas ist ein pikant-würziger Sauermilchkäse.

Hier köstliche Rezeptideen rund um den Ennstaler Steirerkas: Wie vielfältig der Ennstaler Steirerkas eingesetzt werden kann, zeigen die nachfolgenden Rezeptideen.

Tipp: Dazu ein frisch gezapftes Bier, und Blattsalate mit steirischem Kürbiskernöl. Kräuter Steirerkas- Mandel-Aufstrich Zutaten: g Mandeln geröstet g Steirerkas g Sauerrahm 10 g Butter 10 g Schnittlauch oder Petersilie, Kresse Salz, Pfeffer Zubereitung: Mandeln rösten und in der Küchenmaschine fein zerkleinern oder reiben, mit dem Steirerkas und den anderen Zutaten vermischen und gut durchrühren.

Zutaten Magermilch Salz Pfeffer Käsekulturen. Genuss Region Ennstaler Steirerkas. Neue Frage erstellen. Ich wohne in Salzburg Stadt.

Wo kann ich einen Steirerkäse kaufen? Salzburg Stadt, Salzburg Land, sonstiger nächstliegender Ort? Dezember Diese Frage beantworten.

Doris Dezember Kundenservice. Kann ich dieses Produkt für den späteren Verzehr auch in Tiefkühlschrank einfrieren?

September September Kundenservice. Hallo, Seide! Steirerkäse wird aus Topfen Quark buchstäblich gekocht und dann mit Salz und Gewürzen versehen.

Jeder Hof hat so seine eigenen Rezepte, die natürlich nicht gerne preisgegeben werden Vielleicht hat jemand Beziehung zu einem steirischen Bauern?

Hallo Seide und Chili! Ich bin zwar eine Steirerin, jedoch wird der Steirerkas bei uns nie gegessen. Auch die meisten dürften ihn eher nicht so gerne mögen, denn auf den Bauernmärkten bekommt man ihn überhaupt nicht und sonst nur in ganz grossen Supermärkten und Spezialkäsegeschäften.

Aber ich versuche, für dich ein Rezept aufzutreiben, nur weiss ich momentan nicht wo. Ich werde es einmal morgen am Bauernmarkt versuchen, vielleicht kennt das einer.

Sag, schmeckt dir der wirklich? Ich mag ihn überhaupt nicht. Warum der überhaupt Steirerkas heisst, weiss ich nicht. Hi, Chiara! Only 0. Excludes delivery costs Dispatch in weeks Christmas order deadline: Order until latest 20 December at o'clock CET using Express Delivery to receive your shipment before Christmas.

Contents: g g 2 kg. You will receive an email when the product is available. Go To Notification List. Notify me when available.

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Ob Suppen, Aufstriche, Ennstaler Steirerkasnocken oder als Alternative zu Parmesan - der Ennstaler Steirerkas kann vielseitig verwendet werden und bereichert jede Küche!

Wie vielfältig der Ennstaler Steirerkas eingesetzt werden kann, zeigen die nachfolgenden Rezeptideen.

Vom Aufstrich, über die herzhafte Steirerkas-Suppe, bis zum deftigen Steirerkasschnitzel reichen die köstlichen Kreationen. Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen!

Übrigens: Unser Ennstaler Steirerkas eignet sich auch hervorragend als Alternative zu Parmesan für die Verfeinerung von zahlreichen Gerichten.

Probieren Sie es doch einfach einmal aus! Den Teig vom feuchten Schneidebrett mit einem kleinen Löffel in das kochende Salzwasser schaben - nochmals aufkochen lassen.

Nockerl mit kaltem Wasser abschwemmen. Pfanne mit Butter erhitzen, feinblättrige Zwiebel leicht anrösten. Steirerkas dazugeben, salzen, pfeffern und rösten bis der Käse eine mittelbraune Farbe hat.

Nockerl beifügen, ca. Zutaten: g Weizenmehl hell g Weizenvollwertmehl 1 Pkg. Zubereitung: Weizenmehl mit dem Wasser und der Trockenhefe zu einem Teig verarbeiten und solange mit dem Kochlöffel schlagen, bis er Blasen wirft.

Steirerkas, Kümmel und Kräuter einmengen. Teig stehen lassen bis er sein doppeltes Volumen erreicht hat - nochmals durchschlagen.

Dann 0,5 - 1 cm dick auf bemehlter Fläche ausrollen und runde Fladen mit ca. Kurz gehen lassen und die Oberfläche mit Wasser bepinseln.

Zubereitung: Speck anrösten und wegstellen. Die Butter zerlassen und g klein geschnittene Erdäpfel mit der Zwiebel anrösten. Sauerrahm, Schlagobers und Steirerkas dazugeben, und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Kräuter, Gewürze, Speck und die restlichen fein würfelig geschnittenen Erdäpfel dazugeben und ca. Zubereitung: Mandeln rösten und in der Küchenmaschine fein zerkleinern oder reiben, mit dem Steirerkas und den anderen Zutaten vermischen und gut durchrühren.

Besonders auf den Almen werden die Krapfen frisch ausgebacken, auch bei Bauernmärkten und auf Hoffesten sehr beliebt. Die Steirerkrapfen haben eine sehr lange Tradition im Ennstal und sind zusammen mit dem Ennstaler Steirerkas ein unzertrennliches Duo und für viele vermitteln sie auch ein Gefühl von Kindheit wie damals….

Mehl etwas Salzen, die Eier und die Milch bzw.

Steirerkas Euro Steirerkas erhalten. - Kulinarisches Wahrzeichen in Schladming-Dachstein

Notwendig Immer aktiv. Great G. These cookies are exclusively used by us First Party Cookeis and do not draw conclusions back to the user. In order to guarantee absolute freshness and the highest qualityBounty Poker item is shipped exclusively by refrigerated shipping. Der Steirerkas ist ein typisches hausgemachtes Produkt und kennzeichnend für die alpenländische Vorratswirtschaft. Er wurde ursprünglich von bäuerlichen Betrieben und Almwirtschaften produziert um überschüssige Magermilch zu verwerten und gleichzeitig Vorrat für lange und raue Winter zu produzieren. Bereits im Der Ennstaler Steirerkas ist ein pikant-würziger Sauermilchkäse. Hergestellt wird diese Spezialität nach traditionellem Rezept in der Käserei Gröbming: In großen Kupferkesseln wird saure Magermilch aufgekocht, der daraus entstandene Kasbruch wird mit Leintüchern abgeschöpft und die /5(). Ennstaler Steirerkas in der Küche. Der Ennstaler Steirerkas ist so aromatisch und köstlich, dass er nicht nur auf dem Butterbrot einen super Einsatz hinlegt, sondern seinen Weg auch in die lokale, traditionelle sowie moderen Küche gefunden hat. An Sunnyhilly und Seide, na sieh' einer an Wkv Erfahrungen ich wohn' genau zwischen Euch beiden. Dieser wird für Farmerama Hu Krapfen verwendet. Den Teig vom feuchten Schneidebrett mit einem kleinen Löffel in das kochende Salzwasser schaben - nochmals aufkochen lassen. Dezember Verifizierter Suchtdruck Symptome. Nur zu empfehlen für Menschen, die einen kräftigen Geschmack vertragen. Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Dezember Bethelp Steirerkas g, g. Liebe Seide! Familie Kainacher Verhackert im Glas g. Employing cookies that are absolutely necessary guarantee that the website can be used with the relevant functions as intended. Der Ennstaler Steirerkas schmeckt hervorragend aufs Butterbrot. We strive Steirerkas achieve zero carbon emissions CO2 emissions are foregone where possible. Das wärs.